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シェフ・デ・ブッチョ

シェフ・デ・ブッチョ
シェフ・デ・ブッチョ

JR京浜東北線・宇都宮線「浦和」駅西口の大通りから一本奥に入った繁華街のなかにある「シェフ・デ・ブッチョ」は、毎日予約でにぎわう楽しいお店だ。

シェフ・デ・ブッチョ
シェフ・デ・ブッチョ

もともと旅行代理店でサラリーマンをしていたシェフは、このままで人生を終わらせたくないと、あるとき、長期休暇を取ってイタリアやスペインに出かけた。その際、訪れたスペインの古都トレドで食べた「にんにくと卵のスープ」料理に大きな衝撃を受け、この味が忘れられず、帰国後はスペイン料理を独学で研究に研究を重ねて、自分の店を持つに至ったのだ。

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