江戸時代から所沢では団子が名物で、現在でも市内各所にだんご専門店が見られる。

明治時代には「焼きだんご組合」が作られ、所沢におけるだんごの規格までもが策定された。「竹串の長さ、材質、4個の団子、団子の直径、米粉のみ使用、醤油は深井醤油店のものに限る」など細かな部分まで規格を決め、それは現代まで守り継がれている。

その店のひとつが「奈美喜屋」で、規定に従って炭火で丁寧に焼き、経木で包んで渡してくれる。口にする前から焼き醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、食感は現代の粘り気のある団子とは一風変わっている。タレも醤油のみで砂糖の味などは一切無く、素朴だがなんとも味わい深い。

奈美喜屋
所在地：埼玉県所沢市御幸町6-5
電話番号：04-2922-7512

店の響きからは折り目正しいそば・うどん店を連想させるが、関東全域の大盛りファンにその名を知られている“大盛りの殿堂”ともいえる有名店である。

大盛りとはいえ、いたずらに食材や手間を惜しむわけではない。うどんは営業時間前に打たれ、ゆで立てで提供してくれるためコシがあり、しっかりと腹を満たしてくれる。うどん、そば各種のほかにも、丼物や定食もボリューム満点。そのほとんどが700～800円台というのも驚きだ。食前はサービスの味噌おでん、コーヒーやウーロン茶もサービスで出るなど、まさに至れり尽くせりの店だ。

人気メニューの「冷し五目うどん大盛り」は器を除いた重さが1kg以上というメガメニュー。山菜・きゅうり・椎茸・卵・カマボコ・海老天・野菜天が入って945円というのは驚異的だ。大盛では麺類が倍盛り、白米は3合盛りとなるので、よほど心してかからないと完食できない。胃に自信がなければ普通盛りで注文すべきだろう。

お腹一杯になってもらいたいという、店主の真心が徹底されている店である。

手打ちうどん・そば 古都
所在地：埼玉県入間市宮前町12-11 
電話番号：042-965-0045
営業時間：11:30～14:00、18:00～21:00

日曜日・祝日 11:00～14:30、17:30～21:00　※品切れの場合あり

定休日：月曜夜、木曜夜（祝日は除く）、年末年始、ほか不定休あり