埼玉県内と東京都内に合計30店舗以上をもつ、焼き立てベーカリーの大手「サンメリー」。その本社は坂戸のにっさい花みずき地区にあり、本社屋脇にはひときわ大きなカフェテリア風の店舗がある。

サンメリーの創業は1946（昭和21）年のこと。東京・赤羽の甘味喫茶が始まりだったという。その後洋菓子、和菓子、レストランと業態の幅を広げ、焼き立てパンで多くの店舗を展開した。中でも注力している「石窯パン工房」スタイルの店舗は、強い火力が適しているピザやフランスパンなどを一層美味しく焼き上げることで評判を呼んでいる。

坂戸店はもちろん石窯を備えた店舗で、パンの種類も際立って豊富に揃っている。人気が高いのは石窯で焼くフランスパンで、写真奥から2番目の「フィセルバター」（240円）が一番人気の品。表面をパリパリに焼き上げたフランスパンにバターを染み込ませており、好みの具を乗せるだけでリッチなオードブルが完成してしまう。パン好きの食卓には欠かせない一品だ。

手前ふたつはフランスパンをベースにした「明太子フランス」と「チーズフォンデュフランス」（各220円）。そのまま食べられると人気の品だが、再加熱すれば香ばしさが増すそうだ。奥は「オニオンブレッド」（220円）。ソフトなパン生地の間にハムとチーズとオニオンが挟まれており、ピザのような味わい深さが楽しめる。