長年積み重ねてきたものは、決して裏切ることはない、ということだろうか。

西洋料理店エスコフィエである。創業から50年ほどの歴史を積み重ねてきたという、老舗と呼んでいい西洋料理店だ。当初は土浦市内で営業をしていたそうだが、現在のつくばに店を構えてからも結構な年月が経つという。シェフは先代から受け継いだ、二代目の宮崎氏。創業から、味は一切変えていないという。

ランチのメニューを眺めさせてもらうと、どれもこれもおいしそうに見えてきてしまう。さすがに全部は食べられないので、一番の定番は何かをお聞きすると、ハンバーグとのこと。ではそれで、さらにスープ、サラダ、デザート、コーヒーを全てつけてほしい、という感じで注文をさせてもらった。