交通量の多い国道17号バイパス沿いにありながら、木立ちに囲まれてひときわ静かな雰囲気が漂うレストラン「アミュゼ」。ここは地元の女性達の口コミで有名になり、熊谷でも数少ない「本格フルコース」をいただけるレストランとして人気を集める店だ。

この店を印象付けているのは、レストランには珍しい三角形の建物。底辺側は主に厨房で、客席は先端に行くほどに狭まっていくという、一風変わった造りになっている。

バラのアーチをくぐった先に、コンクリート打ちっ放しの店内というのも、どことなく洗練された印象で都会的な雰囲気が漂う。フレンチレストランには珍しい、オープンキッチン（客席から見通せる厨房）も印象的だ。

「アミュゼ」が創業したのは18年前。もともとは熊谷駅近くのマンション1階で営んでいたそうだが、11年前にこの場所に移転。車でも来店しやすくなり、従前からの常連さんをはじめ、ファミリー層にも広く愛用される店となった。昼も夜もコース料理が主役の店ではありながら、1,300円からのランチメニューなど、気軽な価格で味わえるセットもある点や、スパゲッティなど気軽なイメージのイタリアンも一部取り入れている点など、「訪れやすさ」があるのも支持を集めている理由だろう。