そんなL.berryの1日の流れとしては、朝は食パンやフランスパンなどの主食系のパンを買いに来るお客様が多く、昼はランチ用の調理パンや菓子パン、そして夕方16時からのサービスタイムからは買い物帰りの方が翌日のパンを購入するために寄られることが多いそうだ。16時以降は10％もオフになるというのだから、賢い消費者にとっては嬉しいサービスだ。また、雨の日に来店されるお客様をねぎらいたいという店長の気持ちから「雨の日セール」もスタート。これは、雨の日に500円以上（パン全品対象）を買うと10％引きになるというもの。これらのサービスタイムも魅力の一つかもしれない。

L.berryでは、自宅の家庭用オーブンで天然酵母パンを焼きたい方のための、少人数制の天然酵母パンの教室も行っている。体験クラスも随時受け付けている。

教室で使用する天然酵母は、L.berryと同じホシノ天然酵母パン種。ホシノ天然酵母パン種は、米・小麦を主成分とし日本酒・味酢などの醸造技術で作りあげ、酢酸の発生が少なく、旨み成分である乳酸や遊離グルタミン酸などを多く含む、安定性のある天然酵母。市販されているので一般の方も手に入れやすいため、自宅でパンをつくりたい方には最適なのだ。小麦ももちろんL.berryと同じ北海道産の小麦を使用する。

ベーシックコースとアドバンスコース1回につき大体3時間程度。それぞれ10回あり、月1回のペースで受講できる。自宅でL.berryのパンの味を楽しめるなんて、豊かな生活と言わずして何と言おう。

天然酵母パンの店　L.berry（エル・ベリー）
所在地：千葉県市原市ちはら台東4-12-5
電話番号：0436-52-2120
営業時間：平日10:00～18:00頃、土・日・祝日7:00～18:00頃
定休日：火曜、水曜

北海道小麦100％食パン（1斤）…320円
天然酵母くるみぱん…320円
天然酵母フランスパン…280円

※メニュー・値段は取材当時のものです。